На днях мы выяснили, что в Минске рестораны оценивают не по качеству еды. Их оценивают по пыли на унитазе и по весу супа в тарелке. Ничего удивительного тут нет, ибо мы живем в стране комитетов Госконтроля, где контролеров больше, чем людей, котоые реально что-то делают. Можно до посинения ждать вменяемую критику, и верить, что от твоего желания жить лучше в голове окружающих что-то изменится. На деле на свет родится лишь новое поколение малолетних «критиков», которые оценивают кабак по грязи под очком. В нормальном ресторане контролера не надо. Посетитель сам проголосует рублем — если здесь ему вкусно, то заведение будет работать. Если кухня дерьмовая, и готовит спитый повар-неудачник, то гостю достаточно запостить в фейсбуке эту нехитрую информацию, как его отлайкает полсотни друзей, и в ресторан никто из тусовки больше не сунется.
Но нет, у нации со времен школьной столовой отсутствуют вкусовые рецепторы. Все, что вы можете сделать — это взвесить суп и засунуть палец в очко. Простите, но мало кто из нас ходит в ресторан чтобы посетить туалет. Нормальные люди ходят туда поесть. Побойтесь бога, ни один повар не понимает, как можно сделать 335 грамм еды! И любой посетитель с бОльшим удовольствием съест 150 грамм вкусного блюда, чем 500 грамм помоев — ему совершенно по барабану вес, потому что если будет вкусно, то он придет еще раз и закажет двойную порцию. Даже если просишь бокал вина, ты никогда не угадаешь с точностью до милиграмма, сколько тебе в него налили. И не нужно, поверьте!
Нормального бармена оскорбляет, когда приходится наливать алкоголь через мензурку, это позор. Знаете, почему? Потому что жлобы никогда не смогут заработать, ни в этой стране, ни в какой-то еще.
Причем, заметьте: за ерунду вроде пыли и недолива приличные заведения и закрывают. Так живет наша страна еще со времен совка. Старое поколение санстанций дрючит заведения теми же резиновыми перчатками и нелепыми требованиями установить три помывочных раковины в кухне, потому что в двух тарелки якобы не отмываются. Уважающему себя человеку должно быть плевать на количество помывочных дырок, и есть ли в этом данном кафе комната для отдыха персонала. Потому что персонал в этой комнате отдыха спокойно может плевать или мастурбировать в твой салат, причем, заметьте: вес при этом будет нормальный. Проблема страны в том, что здесь пытаются оценивать жизнь по количественным показателям, которые не имеют отношения к сути вещей. В ресторан нужно приходить, чтобы оценить еду и атмосферу. Но разве это может понять студент, который надел резиновую перчатку, спутав профессию ресторанного критика с ремеслом проктолога?
Если этим молодым людям так важно покупать еду на развес, пусть покупают орешки. Редакция KYKY даже поможет поднять проблему. Например, в магазине на втором этаже ТЦ Немиге в кешью очевидно подсыпают арахис, потому что из кулечка тащит чужеродной ореховой вонью — мы очень возмущены, и если студенты готовятся пойти на работу в Минтогрг или комитет Госконтроля, они обязаны разобраться с продавцами арахиса на развес. Или же пусть займутся торговцами живой рыбы из баков. Это вообще нормально — продавать возле Дворца Спорта живого карпа, засовывая его грязными руками в пластиковый пакет? Почему в Беларуси запрещены фуд-траки, но разрешена продажа карпа на главном проспекте города?
Мы, правда, хотим пойти и съесть уличной еды в фуд-траке, где повар выберет лучшие помидоры у бабки на рынке, которая раком ползала вокруг своих грядок, и плевать, что у повара в углу этого трака будет лежать пыль.
Самое печальное заключается в том, что рестораны и кафе могут внять доводам «критиков». Да, они почистят ободок под унитазом, начнут мерять еду через весы, и будут класть на эти весы каждую порцию. Но людям не хочется еды из весов. Нам хочется еды из кастрюльки или сковородки, хочется, чтобы у повара горели глаза, чтобы он убивался над блюдом, а не заморачивался с дурацкими мерами. Винить его за 50 грамм недолива в кисель — это как проверять школьные столовые. Единственное пожелание доморощенным ревизорам — займитесь делом, ковыряйте картошку каждую осень или убирайте снег зимой, потому что минские рестораны — это не школьная столовая. Пора нам это уяснить, иначе придется всю жизнь довольствоваться 335 граммами помоев, прошедших дезинфекцию.
